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5月のクッキング

 
2010/05/23(Sun) Category : マクロビオティック
5月の大森一慧先生のクッキングの報告です。

食箋料理 五十肩

1.黒豆ご飯
2.山菜の天ぷら 
3.ひりょうずの含め煮
4.季節の豆のスープ



このスープ、昆布・しいたけ・切干大根で作ったスープストックで作ります。ゆっくりいためたお野菜とスープストックのおだしでホッとする味に、季節のお豆(これはグリーンピース)が入り華やかなスープになりました。野菜を豆と同じ大きさに切るのがポイントだそうです。

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