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いちごワッフルで~す( ^^) _o

 
2010/03/09(Tue) Category : パン日記

ソースたっぷりふんわりタイプ

ichigowafu.jpg

外はさっくり中はもっちりタイプ

icgifowaf2.jpg 


今月の1DAYレッスンでつくるいちごワッフルを、試作しました。いちご酵母で発酵させた生地に焼成前にいちご酵母とフレッシュいちごで作ったジャムをまぜ焼き上げます。赤いつぶつぶはいちごの果肉です。

ふんわりタイプとさっくり&もっちりタイプの2種類を実習いたします。

これば絶品です!

意外とカンタンなのでそれも驚きだと思います!

来週の1DAY用のいちごを大高のいちご農家のハラダファームさんで朝摘みいちごを仕入れてきました!

お店に入るといちごの香りいっぱい。

酵母の場合は小粒が一番なので、小粒だけ分けていただきました。春の香りとエネルギーいっぱいです!今日から酵母おこします。

皆様のご参加おまちしております。bye

 


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