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りんご酵母  ~ホームベーカリーで焼く~

 
2012/12/29(Sat) Category : 酵母日記
さて、昨日のりんご酵母。
レーズン酵母と同様に液種にします。
それをホームベーカリーで焼いたものがこれです!



出来立ての液種ならホントにふっくらふかふかになります。

りんご酵母はほんのり酸味のある(レーズンほど強くない)生地で何を作ってもおいしくできます。
今年のりんごクラスは地元の農家さんがつくった青りんごでした。
りんご自体はあまり甘くなく、農家さんもジャム用と売ってましたが
思いのほか良くできました。
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