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いちご酵母*ハウス編

 
2010/02/27(Sat) Category : 酵母日記

いちご酵母2

 

いちご酵母1

 

これがいちご酵母。私が自家製酵母にのめり込んだきっかけの酵母です。美しい色と香りのいい酵母です。私は酵母の女王と呼んでいます。いちごの旬は5月露地栽培が実る頃です。でもこの時期のハウス栽培のいちごも捨てがたく3月はいちご祭りとなりました。ゆったりのんびりクラスはいちごメロンパン(妙な名前ですが、、)をゆっくり作ります。酵母レッスンはありませんが作り方はご案内します。1DAYではワッフルもレッスン!酵母おこしから液種づくりまで全てレッスンします。液種作りまでは他の酵母でもそのまま応用できますのでこの機会にマスターしてください。3月26日のキッズパン教室のいちごメロンはキッズバージョン!とてもキュートなのを作ります。こちらも見逃せません。皆様のご参加お待ちしております。

 

 

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