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はじめまして

 
2010/01/21(Thu) Category : レッスン日記
ラルゴとはゆったりのんびり、という音楽の用語です。種おこしから焼成まで2週間、酵母とゆったりのんびり呼吸しながらパンを作ります。ラルゴぱんは「マクロスタイル」。動物性食品、精製された砂糖、乳製品、食品添加物などをできるだけ避け、体にやさしくヘルシーなパンづくりです。3月まではワンデイ、体験レッスンを行います。バレンタインのパン「チョコクグロフ」新酒の酒粕から起こし酒種パンを予定しています。
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